Wer sich gesund ernähren möchte, muss auf nichts verzichten - auch nicht auf Fast Food. Heute gibt's ein Rezept für einen leckeren Burger, der voller Proteine steckt und dabei ganz ohne Kohlenhydrate auskommt.
Was ist an "normalen" Burgern eigentlich so ungesund? ... tja, mit Ausnahme des Salatblattes und der Scheibe Tomate eigentlich alles: das weiße "Brötchen", das fettige Hackfleisch, die Soßen. Trotzdem darf man selbstverständlich hin und wieder einen "normalen" Burger essen. Doch es gibt auch Varianten, die nicht nur viel besser, sondern sogar richtig gesund sind - so wie der FIT-daheim-Burger.
Zutaten (für 1 Burger)
"Brötchen": 1 Ei
50 g Magerquark
5 g Backpulver
1 Prise Salz
(Sesam)
Belag: 120-150 g Hühnchen
1/2 TL Olivenöl
Senf, Tomatenmark, Magerquark, Gewürze (je nach Geschmack)
Salat, Gemüse
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ei trennen: Eigelb mit Magerquark und Backpulver verrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Zwei Brötchenhälften aufs Backblech geben (evtl. eine Seite mit Sesam betreuen) und ca. 20 min backen.
Das Hühnchen abspülen und in Olivenöl anbraten, anschließend salzen und pfeffern.
Die "Brötchenhälften" mit einer Soße aus Senf, Magerquark, Tomatenmark, etc. bestreichen (es geht aber auch Ketchup...). Anschließend mit Salat, Gemüse und Hühnchen belegen - GUTEN APPETIT!
Nährwerte (circa): 350 kcal - 42g Protein - 5g Kohlenhydrate - 14g Fett
Varianten: Statt "Brötchen" zu backen kann man ganz einfach zwei Auberginenscheiben anbraten.
Als Alternative zum Hühnchen geht auch ein vegetarisches Patty oder eines aus Rinderhackfleisch.